所有材料和成面团，我用厨师机五分钟的样子，光滑有弹性了不粘手了就行。
盖盖子发至二倍大。24度室温我用了两个小时。用手戳洞不回缩不塌陷就可以了。
取出面团按压折叠排气滚圆，静置松弛10分钟。然后再滚圆拍扁擀面仗擀圆，放在披萨盘上用手按均匀厚薄。
用叉子在面皮上扎孔，扎完孔再松弛，就放在那不用盖保鲜膜。
烤箱预热后，上下火230度10分钟。根据自己烤箱调整这个温度时间。只要饼皮略变黄就可以。之后还要再烤的。
饼皮制作完室温放着就行。做披萨馅A：铁皮柿子滚水里滚至皮裂开。剥皮攥烂。猪里脊肉、洋葱半个、蒜一头，分别磨碎成丁或泥状态。油爆香洋葱和蒜，放里脊肉泥炒，变色后加入番茄泥，当番茄泥均匀染色猪肉糜时撒香叶、盐、黑胡椒少许继续熬粘稠。冷却。 做披萨馅B：超市买的培根切片。 做披萨馅C：生玉米粒剥好即可。虾去壳去头成虾仁即可。
在饼上，先一层A，再一层马苏里拉芝士碎，再一层BC，再一层马苏里拉芝士碎，最后一层小油菜碎。烤箱上下火210度10分钟。
出炉。没有黄油，告别腻歪。饼皮酥脆也是爱了。我觉得我单吃饼就满足了…