牛肉切片，加入糖，姜末，盐，耗油，生抽，淀粉，料酒，黑椒，蒜片，耗油及10g食用油，拌匀后放冰箱20分钟
洋葱彩椒切块
国内放入70g食用油，油热后放入腌好的牛肉，炒至变色
牛肉盛出备用，锅洗净后加入余下食用油
加入彩椒（也可以用青椒），洋葱炒致洋葱微微变色，加入盐和适量耗油
加入炒好的牛肉，迅速翻炒，出锅
1. 牛肉的品种很重要，美国超市选肥瘦相间的，一定要提前腌制。 2. 一定要热油，油可以多一点爆炒后盛出，不然牛肉容易炒老 3. 没有彩椒可以用普通青菜椒代替