酸奶抱抱草莓蛋糕

无油无水盆中，蛋清、蛋黄分开。

蛋黄➕糖搅拌融化，加入牛奶、玉米油、几滴香草精搅拌至水油均匀融合。最后筛入低筋面粉，z字形搅拌至无干粉。

蛋白先用打蛋器打至🈶大泡，倒入5克砂糖手动慢慢搅拌至糖融化，再用电动高速一次性打发至提起🈶三角尖。

先去1/3蛋白和面糊抄底翻拌融合，再倒入剩余蛋白里，抄底翻拌融合。

装入裱花袋，在铺有油纸的烤盘上挤出圆饼状，轻摔烤盘两下震出面糊里的小气泡。