脊骨绰水，去腥去血水，加入姜片和半勺料酒
绰水后的脊骨用热水冲洗干净。脊骨放入烧开水的压力锅里，放姜料酒，水开后转小火炖30分钟，关火放一夜。
这个炉子是可以调火的大小
高压锅-开后，再下切好了的冬瓜，煮10分钟就好了，放点小葱