鸭很便宜吧。杀好的，回家解冻冲洗干净。
准备豉油汁，一瓶啤酒，葱段，姜片。
起油锅把鸭二面都煎一下，让鸭肉收紧，再煎出些鸭皮里的油。
翻面煎一下。三五分钟就行。
倒入豉油汁，我的量器是汤勺，二勺。汤勺后面图中有出现。
倒入啤酒。
加入葱段，煮开。
十分钟后翻面。
再十分钟后翻面。中小火。最后一次大火收汁。一共三次。看鸭大小，或煎的时间短就四次。
把汁淋在鸭上，看着就诱人吧。
然后稍微晾凉。等切块。
切块啦。带上食用手套哦。
装盘，真的好吃，喜欢的朋友试一下吧。