称出糯米1000克，加开水，没过糯米一指。
半分钟后继续加凉水，水面高出约8厘米高。浸泡3小时。
提前扒出豌豆备用。
土豆提前从地里挖出，洗净去皮，猪肉化冻。
泡好的糯米控出多余水份。
土豆切片。
猪肉切成肉馅。
热锅热油炒熟猪肉末备用。
锅内放猪油化开。
放入豌豆粒和土豆片翻炒，加生抽和盐炒熟。
放入炒好的肉沫，炒匀。
加入泡好的糯米翻炒，至锅里没有水分，微微发干。
加开水适量。
盖盖焖半分钟后继续翻炒，至锅内没有水分，有点发干微微糊底，再加开水盖盖焖，这个过程重复5-7次。
尝一尝糯米是否熟透。如果太干就加开水再焖半分钟。
加少许味精翻炒均匀就可以出锅了。
这就是小时候魂牵梦萦的味道！