青梅到货，先挑出坏果
玻璃罐全部洗干净，晾干
将每一颗青轻轻去蒂，避免划到青梅，出现伤口。
去蒂的效果，见图
有破损的，无论大小，一橄不要
去完蒂，就用水清洗，稍为给点力，搓去表皮上的细绒毛。
我选用的北京二锅头，高度酒
细冰糖，也有黄冰糖…黄冰糖是最后放在封口处。
准备制作，再次将瓶身擦干，确保无油无水状态。
一层青梅，一层冰糖
一层青梅，一层冰糖…直至放满，最后在顶端放上满黄冰糖，接着倒入二锅头。
一共泡了3大坛~
1、所有器皿和青梅，都是要无油无水… 2、冰糖尽量用黄冰糖。（我家的黄冰糖太大块，敲不碎，就改用小的冰糖，最后放黄冰糖封口）