2个大芒果去皮切丁，先取210克+40克牛奶打成果泥，留出两勺铁勺果泥量用做镜面，剩余丁备用。
奥利奥饼干（不去中间奶油）搅拌机打碎。黄油80克微波炉高火2分钟拿出，成汤状和饼干碎融合，搅拌均匀，放入8寸模具底部，按压紧实，放入冰箱<冷藏>。
5克/片*6片吉利丁片撕碎，加入冷水泡上。
打好的芒果泥放入约5片吉利丁片量全程小火熬制吉利丁全部融化，晾凉备用。
130克淡奶油+380克奶油奶酪+30克白砂糖高速打发至粘稠纹理不消失，此时有颗粒，加入芒果泥，放入锅中隔水融化Z手法画匀，拿出，加入芒果丁，草莓丁，翻拌好。
如图，倒入垫好饼干碎的8寸模具中，轻轻震出小气泡，晾凉，入冰箱<冷藏>4小时。
做镜面：预留的2铁勺芒果泥+50克温水融化了的约1片吉利丁片上锅小火搅拌均匀，从冰箱拿出糕底，淋上芒果泥，铺平，冰箱冷藏一夜。
第二天快中午拿出，中间摆上芒果丁，3个草莓去头切薄片摆四周。吹风机模具四周大热风吹1分钟左右，底部垫个适当容器，脱模。
完工的慕斯蛋糕，味道很好，就是有点软。之前吉利丁片放了4片，建议5片吧。凝固会更好些。