抹茶取8-10克
這是10克， 其實8 克也可以。
可以用1-2 個芋頭蒸熟再磨成蓉， 也可以買芋粉把10 克放面粉內攪拌。
另外做香芋餡/ 紫薯饀：紫薯/香芋粉55克， 糖30克， 花奶80克， 水65 克， 練奶50克， 雲呢拿油2 滴， 如上抄勻。
抄至糊狀， 有黃油可加15克， 不加也可。
香芋饀就完成。
紅豆有三個做法：1. 紅豆浸6-8 小時，沸水煮十分鐘，關火焗十分鐘，此步驟重覆約三次至紅豆軟身便可。 2. 紅豆熱水浸1 小時，入圧力鍋 煲45 分鈡，加糖50克攪拌均勻。3. 買罐紅豆蓉就可以。這裡我用了日本甜品專用的紅豆蓉來做此甜品，因為這硬度適中，不會太軟或太硬， 剛好。
主面团部份：把280克麵粉、130克牛奶、40克糖、3 克鹽， 30練奶， 蛋一只， 乾酵母4 克， 在廚司機內以中低速攪再快速攪拌共約10-12分鈡， 此時把面团拉一下， 會見到扩展階段前期， 即一拉開破口成鋸齒狀， 薄膜末完全型成。停机，分開成2 份各自攪拌， 一份下香芋粉， 一份下抹茶粉， 每粉落20 克黃油， 以快速攪拌均勻， 至起透明薄膜， 約8-10 分鐘。
香芋分成三小面团， 每個面团用扞面棍上下扞長， 闊度約為3 寸。
把芋泥餡塗満然後捲起。
抹茶味也是做三份， 每份塗満紅豆饀再卷起。
卷出了表面依然濕润有光澤。
下面三個放抹茶， 上面三個放香芋味， 打橫放入如上圖。
放在沒開火的烤箱內90 分鐘， 加杯熱開水， 在包面也噴些水， 濕度75-80 度， 溫度38C / 100F，發大2 倍。
烤箱預熱170-180C/350-360F，烤30-35 分鐘。
烤好馬上拿出烤箱放涼。
放涼後切開。
看上去像浪漫的紫花田。
開吃， 又甜又美的小吐司。
有像紫花田嗎？
450克吐司烤箱
香芋粉
紫花田。
這個雙色吐司花多些時間但做出來很美啊。 面団不要太乾， 可適量加水份。