将肥牛洗干净，酸菜、酸萝卜、泡红椒、野山椒、泡椒、香菜切好备用
锅内烧热水，肥牛倒入，烫至变色后捞出备用
锅内热油，放入黄灯笼椒爆香，把泡红椒泡姜葱放入翻炒，再下酸菜和酸萝卜翻炒
锅内倒入水，加盐、糖、白醋调味，水开后放入肥牛煮熟即可
倒入碗中，放入干辣椒，蒜末，花椒和香葱，在上面淋入热油激发香气,然后撒上香菜 滋啦滋啦.......这道热气腾腾的酸菜肥牛汤就做好啦！鲜美无比，巨好吃！