消耗蛋白最好的方法——双皮奶

鲜牛奶，陶瓷碗八分满，每碗约185克，上锅蒸10分钟。

晾到形成奶皮

牛奶温热时用牙签轻轻拨开，将牛奶倒出。

每个碗中留一点牛奶，防止奶皮贴在碗壁上。

将30克糖，1克盐倒入温热的牛奶中，温热的牛奶更有利于砂糖融化，再加入蛋清液，用蛋抽一字或Z字型划动，再三次过滤。

过滤后的液体倒回碗中（同时开火），盖好保鲜膜，不用扎孔，水开蒸10分钟，关火焖5分钟。

打开一个看一下，牙签立住就成了。

冰箱冷藏两小时后，配上自己喜欢的水果或红豆，享受美好！