准备好食材，豆腐上锅蒸十分钟，去除多余水分和豆腥味儿，里脊肉剁碎。
海参切碎，水萝卜（也可以其它萝卜）切成丝
酱肉馅～里脊肉末里加入海参沫➕少许盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、十三香粉、葱花香菜沫，腌制半小时，去除肉腥味儿
把豆腐和一个鸡蛋加入腌制好的肉馅中
加入盐、鸡精、淀粉少许油，戴上手套，用手捏碎，拌匀，搓成丸子
砂锅➕清水，加入萝卜丝，把团好的丸子清水下过
盖上盖子，大火烧开，改中火，用勺子撇去浮沫，慢慢咕嘟五分钟
调味儿～加入盐、胡椒粉，鸡精，再咕嘟二分钟
加入半勺香油，撒上葱花，关火，盖上盖子焖三分钟，葱花和香油的味道更好的融入汤里
清亮营养的丸子汤好了，香气扑鼻～
一口咬下去，嫩、香、鲜～
1、丸子清水下锅，不要搅拌，容易碎。 2、没有海参，其它海鲜也可以，实在没有也可不放，一样美味。