五花肉切大块，冷水下锅，烧开捞出
锅不关火，把肉夹出来，这样肉不用过冷水洗
锅里放少油，放入2勺糖，小火熬到糖冒泡（千万别糊了，可以不到时间，但是别熬过了，会苦，新手不会就直接放肉）倒入肉炒匀
放入葱段，八角，桂皮，香叶，花椒（可以不放，我比较喜欢所以放几粒），老抽2勺（平时喝汤的小勺，我的找不见了，就用了大汤勺半勺），生抽1小汤勺，黄酒1大勺，倒入肉里炒均匀
肉里加开水没过肉，大火烧开抷出浮沫，继续大火烧15分钟，倒入高压锅压20分钟
时间到了把肉倒入锅里，挑出调料，加2勺盐，一勺糖继续大火收汤，一定要在锅边看着，最后别糊了☺️
喜欢有点汤的这样就可以了，不喜欢有汤就在收干点
装盘开吃☺️，配上一碗东北稻花香米饭，哎妈呀不要太好吃😊
肉切大块成品比较好看，白糖可以换冰糖，锅里放油，倒入肉，放入各种调料炒匀后加开水，加糖大火烧开，其他步骤不变