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0失败的红扒蹄髈
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作者：
扬州大宝麻麻
用料
0失败的红扒蹄髈的做法步骤
步骤 1
母亲送过来的时候已经焯水处理了，所以没新鲜的蹄膀图。这里准备一只砂锅。调料如图。
步骤 2
准备调料：香叶、桂皮、八角、花椒和红曲米。
步骤 3
这里是全部准备好的配料，点开图片能看到少许陈皮（如图一所见）都摆好了，就这么简单哈！
步骤 4
主角登场！太大了，显得我的砂锅好小。
步骤 5
放水，料酒，生抽，老抽，盐还有剪断的干辣椒。盖上！
步骤 6
大火烧开，改中小火。盖上…一个半小时，满屋飘香。中途可以来给蹄膀翻个身，你可以继续去刷抖音。
步骤 7
一个半小时啦！开大火收汁。大约全程2个小时。
步骤 8
就这么简单成了我想要的样子！
步骤 9
这块最好吃，我先来一口😋😋😋😋
0失败的红扒蹄髈的小贴士
1、喜欢甜口的，冰糖加量。我这里的量甜味不重，因为我不喜放糖。 2、味精我没放，我的宗旨是调料越少越好。 3、比我还懒的人可以直接25分钟的高压锅，然后大火收汁即可。我个人喜欢享受大火顶开汤汁温火慢炖，满屋飘香的过程…
菜谱创建时间：2020-04-26 18:37:29
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