牛肉馅加入盐和黑胡椒腌制，如果有牛排腌料也可以直接放到肉馅里调味。牛肉馅搅拌均匀静放置一会儿。
洋葱切丁儿，越小越细越好。
肉馅里放入洋葱搅拌，因为我的牛肉馅儿特别瘦所以我加了一勺橄榄油。充分搅拌肉馅，搅打成肉泥。之后做成肉饼，肉饼里我放了马苏里拉。
拍平以后放在保鲜盒里，中间可以垫上锡纸或者油纸。也可以放在可以冷冻的保鲜袋里，立刻速冻。
关于肉饼的加热 1.如果不解冻，我用空气炸锅160度烤了15分钟左右。但是肉饼比较干。 2.肉饼解冻后，用平底锅煎是最好的，煎好后的肉饼多汁，味道很好。 之后就可以做三明治或者汉堡了。