把土豆去皮，切成可以入口的大小，放在烤盘上，涂满橄榄油（可以用手抓匀）。入烤箱，190度，烤30分钟，直到稍有焦黄。
烤土豆的同时，制作brava酱。将番茄切块、洋葱大蒜切碎，放入料理机，再加入辣椒粉、甜椒粉、盐和一点橄榄油。搅拌均匀。
搅拌后大概是这样，不能有太大的颗粒，并且会比较稀。倒入小锅中，小火加热。
然后加入番茄酱调味，番茄酱也会让酱汁更红，会更好看，并且也起到一点粘稠的作用。
最后，把玉米淀粉和清水混合均匀，倒入酱汁中，不断搅拌，让酱汁更浓稠就好啦！
淋在烤好的土豆上，还可以点缀一点欧芹或香菜就好啦！
1. 水淀粉要看情况增减，不能放太多，酱汁会发涩。 2. 辣椒根据口味增减，也可以加辣椒仔。