「AIP食谱」猪肉香菜丸子

把猪肉剁成末，最好是带一点点肥，吃起来很香的，不要剁得过于细，带点颗粒感口感特别棒。

蘑菇切末（我用的是这边买的一种大蘑菇，蒸出来颜色有点发黑的。其实香菇风味更好，两三朵就可以了）

姜切末，把姜、蘑菇碎、适当的盐、五茶匙的木薯淀粉放猪肉糜里拌匀。

把香葱香菜切碎碎，混入肉糜里。

然后捏出一个肉丸，在双手间抛几下，抛圆，塑形，放入盘里。