鸡腿洗干净，去油，去脂肪皮，去骨。
酱油两勺，黑胡椒适量，盐一小勺，生姜片。给鸡腿做个全身涂抹按摩，腌制一小时。
锅中加油，油铺满锅内，肉面朝下，小火🔥煎一下。
两两面煎制金黄。皮面微气焦黄。
调一个酱汁，两勺料酒，两勺生抽，两勺 日式牛丼调味汁，蜂蜜两勺，糖一小勺。调成复合汁。加水稀释搅拌均匀。
加入调好的酱汁，加水刚没过鸡肉。烧开后，转小火盖上盖子煮10分钟左右。汤汁还有一半的时候就可以关火了。焖5-10分钟出锅。
焖的时候切好胡萝卜和西兰花一起下锅用水焯一下。
出锅，淋上锅里的汤汁。就OK了。