两个全蛋加一个蛋黄，5勺白糖，1勺奶粉，搅拌，再加4勺面粉（最好过筛），5勺牛奶调匀。锅里用黄油，小火倒入蛋粉液，炒干（时间很短），放凉，手揉成团。
130g面粉加酵母，牛奶和面，牛奶逐次加，面揉软一点。醒十分钟，小剂子擀面棒擀压成小卷，保鲜膜盖着防干。
包馅
温水锅里醒发20-30分钟。水开后大火蒸10分钟。