除油外的所有饼底料，厨师机（或面包机）搅拌2分钟。 加入油，搅拌成光滑面团（10分钟左右）。 放入保鲜袋或盒，冷藏16小时。
披萨底酱： 锅中放黄油融化，加洋葱丁炒香。 去皮熟番茄捣成泥或切小丁 加所以底酱调味品， 中小火。 （冷却后即可使用，冷藏一周不会坏，长期保存可冷冻）
（下层饼底160克，上层120克。） 分别整圆（边缘不需要有厚度），扎孔（两个都扎）。 下层饼底涂番茄底酱，放点芝士 放肉类和蔬菜（蔬菜可以切好提前放烤箱或不粘锅烘一下，以防放进披萨时出水），放剩下的大部分芝士。 芝士（150克）
覆盖上层饼底，边缘处捏紧。 上层饼底扎孔，刷鸡蛋液。
预热好的烤箱，240℃，13分钟左右。 （不同炉温时间温度根据情况调整）
发面底披萨。