桔梗600g
简单处理干净，太大的中间改一下刀，方便浸泡完全，放入两勺食盐浸泡24小时，中间换一次水。
锅内刷少许食用油放入浸泡好的桔梗，小火煸干水分，不要炒过了。
把配料按比例调好（蒜末家里没有了）
去干水分的桔梗放在案板上打散。
撕成大小均匀的条
拌匀
保鲜盒内保存，放入冰箱，开胃小菜完成。
炒桔梗的时候不是为了炒熟，是为了烘干水分。浸泡桔梗是为了去除苦涩味。