火遍日本的海盐卷/盐可颂，在家就能做

将高筋粉、天然酵母液种、糖、水倒入打面机，打面机开低速搅拌

材料混合均匀无干粉后，将干酵母撒在面团表面

面团静置30分钟后再操作

30分钟后打面机开低速，干酵母与面团混合均匀后加入盐

当面团能拉出的较厚的膜，加入黄油

将黄油完全混合后，打面机开中速，面团能够拉出薄膜，洞口有细微的锯齿状，就可以捞出面团啦~

将面团整理成光面，放入盒子，密封，醒发40分钟

醒发后，面团进行一次折叠。完成后放入盒子，密封。醒发40分钟

完成后放入盒子，密封。醒发40分钟

将面团均分为60g/个

第一次整形，搓圆成一个小圆球

让面团密封松弛30分钟

松弛后进行第二次整形，搓成水滴状（面团整形在视频中有详情哟），盖上保鲜膜，冷藏30分钟

等待过程中，把裹入黄油分割成7-8g/个的长条

将黄油裹入面团中，最终整形成一个牛角形状（具体手法在视频中~）

最终成型形状

整形完成后，醒发60分钟

在醒发好的海盐卷上撒上一小搓海盐

温度：上下火均为210℃-230℃ 时间：18分钟

内部形成的空洞组织

超好吃，我开动啦~