亚麻籽提前一晚泡好，冰箱冷藏。
准备汤种：将开水倒入面粉中，迅速搅拌均匀成团。盖上保鲜膜，冷却后使用。
主面团材料除黄油和亚麻籽以外，全部混合。厨师机先低速搅拌，成团后调中高速搅拌至出粗膜，加入黄油揉到面团将黄油全部吸收，面团细腻，然后加入亚麻籽，继续搅拌混合均匀。亚麻籽吸水后比较黏，所以先低速搅拌再调中高速搅拌到面团均匀，可拉出坚韧的薄膜就可以啦。揉圆，盖湿布发酵。
发酵好的面团均匀分割成三个面团，揉圆，盖湿布醒面20分钟。醒好的面团，整形，进行二发。
二发到两倍大。撒薄粉，割包，然后挤上含盐黄油。
烤箱预热200度。将面团放入预热好的烤箱，调180度烤制25分钟。期间注意观察避免上色过度。
1. 汤种和亚麻籽可以提前一晚准备，放在冰箱冷藏。第二天要用时取出即可。 2. 不同的面粉吸水性不同，水量需要自己揉面时根据面团情况注意添加或减少。可以先预留10克，看面团情况添加。 3. 此方含有全麦粉含有粗麦麸，面团不易揉出细腻手膜，个人觉得不必过分追求手膜。要注意面团温度，有坚韧的厚膜即可。 4.亚麻籽加入后，要有耐心，让面团与亚麻籽揉为一体。未加入亚麻籽前的面团是要偏干一点的。加入揉完就正好了。