超级软糯Q弹的黑糖年糕

盆内倒入黑糖

这就是我用的黑糖，想要味道好，糖一定要选好，选正宗的就行!配方中糖的配比已经是低糖的分量了，不要随意改，不要随意改，不要随意改。 当然不同的糖的品质肯定甜度不一样，请按原方做一次，尝试后，再进行调整甜度。

黑糖中先倒入一部分牛奶，将红糖搅拌融化。然后倒入剩下的牛奶。

倒入油，混合均匀!

倒入糯米粉，混合成顺滑的面糊状。想要细腻的口感，最好选用三象糯米粉，因为制作工艺不同，这个牌子的粉质很细腻，跟菜场那种普通糯米粉差别还是很大的。

冷水上锅，上汽后转中小火，40分钟! 防止滴水，可以在模具上面盖个盘子，或者盖保鲜膜，不扎孔! 可以在磨具里面垫油纸，这样比较好脱模!

QQ弹弹的黑糖年糕出炉咯！快来试试吧！

如果使用小美操作，全部材料倒入主锅，20秒速度3-5混合均匀，倒入模具，清空主锅，倒入500ml水，40分钟varoma小勺。