椰子鸡汤

椰青打开，倒出椰子汁于汤锅中，加入矿泉水。掏出椰肉，切成丝。放入汤锅中一起煮，加少许盐，煮沸后调小火，继续煮。可以闻到淡淡的椰香。

鸡洗净，切块。最好买散养的青脚鸡，肉质比较嫩，即便是冷鲜的就很好吃。久煮不老，肉质嫩滑。

鸡块可以做汆水处理，我一般洗净血水不汆水，也不会有沫沫。

将鸡块倒入锅中，大火煮沸，调小火继续煮20-30分。飘着椰香的鸡汤就做好了。味道很特别很清香。

蘸料：沙姜切成末，没有的话也可以用生姜，味道会差一点，没有那么地道，但是也很好吃。小米椒切成圈圈。倒入生抽或者六月鲜。可以滴两滴柠檬汁去腥。