买来的肉把肥肉剔出来，剁细碎
瘦肉剁成最后小颗粒状，这样吃着有口感
1⃣️肥瘦混合，把除了生抽，冰水，淀粉其他调料放肉里按一个方向使劲搅。2⃣️冰水生抽淀粉混合，一边搅肉一边往里放，全部放进去之后再搅一会3⃣️封保鲜膜放冰箱冷藏
羊肠衣我买的现成的，用清水冲洗，浸泡半个小时后用水灌肠看看有没有破的地方，破的地方打结，破的太多的话这根就放弃吧
放一点肉在肠衣里，用肉自带的油润一下肠内壁，然后把肠套在漏斗上（买两包肠衣就送灌肠器，真的太好用了）
灌好的肠打结晾到表面干就行，不用特别干！是给宝宝吃的宝贝们（晾之前每节肠都用针戳眼，防止煮的时候爆开，有气的地方也用针戳开）
表面干了之后下水煮，凉水入锅，大火转小火20分钟吧，表面浮末撇去就行
煮好我又放煎锅煎了一下，开吃😍