飞水: 水里放是3片姜，2根葱，冷水烧开后把鸡捞起冲洗干净
同时烧开另一个煲，放水的量以能浸没鸡为宜，把洗好的虫草花和盐放进煲里烧开。
把飞好水的鸡放进虫草花汤里
继续小火12分钟，这时候用筷子戳进鸡腿出，冒出的汁不带血水就好了。关火后可焖3分钟
把鸡捞起，这时候鸡的颜色鲜黄好看，很诱人
把鸡摊凉
热锅，把芝麻炒香，来回翻炒，芝麻才不焦
香菜切段
西蓝花飞水捞起备用
戴上手套，把鸡撕碎倒上芝麻拌匀，这个时候可以根据个人喜好撒一些些细盐
开始按想法来摆盘了✌
浸了鸡的汤可以放进瘦肉煮一煲虫草花瘦肉汤