少油少盐千层饼

300克面粉3克糖3克酵母，180ml温水搅拌均匀。

揉成面团

40度发酵1小时

发酵完毕

擀成长方形薄片，抹上油酥（30g面粉、3g盐、30g食用油搅拌均匀）

切口

折成圆饼

表面涂上清水

撒上芝麻

放温热蒸锅二次发酵10分钟后，大火烧开，揭一下盖防塌陷。之后中大火蒸15分钟，关火焖5分钟。

平底锅摸食用油，千层饼煎至两面金黄色即可。