1. 土豆洗净，去皮，切条 2. 水中泡10分钟去表面淀粉质 ✔️重点1 箜水后的土豆条表面粘上薄薄的一层粉(取面粉:淀粉1:1，不超过10克), 加半克盐，摇晃均匀 ✔️重点2 土豆条冷冻1小时
1. 空气炸锅200摄氏度/400华氏度预热3分钟 2. 冻土豆条放入炸篮，表面喷洒少许油 3. 炸10-15分钟后取出，晃动翻面，再炸10-15分钟
1. 出锅，表面撒上盐和胡椒粉 2. 佐以自己喜欢的酱料，趁热享用