一个新鲜的茄子去皮。
削成小片。
锅中倒入适量油（不能太少）油热导入备好的茄子。
翻炒，2分钟左右加入盐，继续翻炒。
配汁：酱油，生抽，糖，醋，淀粉，加水搅拌好备用。（这步很重要哦，今儿我的酱油放少了搭配完颜色应该更深些）
翻炒一下。
加入蒜（蒜加在汁中也可以）翻炒1分钟左右。
完美出锅😋