猪肉切好，拿出我们家必备的沙茶酱，闻起来超级香的
用这样的小勺子，加2勺酱进去，搅拌均匀，然后再加盐，糖，还有淀粉，油。搅拌均匀后腌半个小时就很入味了，久点也没关系
腌好的猪肉，热油下锅，炒到快熟的时候，放番茄进去，等到番茄变软，稍微散开的时候，加点水进去，相当于勾芡了，因为刚刚腌好的肉里下了淀粉，而且番茄够粉，加了水之后会有芡汁出来。等煮开就可以盛出来了。
最后的成品，因为沙茶够咸，所以最后是不用再加盐的。这样炒出来的猪肉，嫩嫩的，又够味道，很是下饭