脆皮蜂蜜小蛋糕。

将五个全蛋，60克蜂蜜30克白糖加到一起滴入数滴柠檬汁用打蛋器高速打发大约6、7分钟，蛋糊可以画出明显的八字。

将140克低筋面粉筛入蛋糊中翻拌均匀，然后再把橄榄油40克倒进去翻拌均匀。

将蛋糕模具刷上黄油撒点面粉，我留了右上角一个没有刷油的，想试一下看看粘不粘好不好脱模。

把拌好的面糊倒入模具中烤箱170度上下火预热5分钟。将模具放入烤箱上火，180度下火170度烤20分钟。

时间到立即取出脱模，很容易没有刷油的，也非常容易脱模。