准备食材 洗干净
洋葱切碎（反正要炒烂尽量切小）青红椒切小丁 蒜切片
番茄选成熟度高的无公害番茄🍅去皮用手捏碎就是，我选的这个番茄出汁率很高又很香浓，原配方放了番茄酱我就免了。香菇切两朵切碎，其它两朵打花刀装饰
适量油洋葱🧅蒜🧄青椒🌶️红椒一起炒（青红椒可以留一点点装饰）
香菇碎碎放进去翻炒，同时放盐，胡椒粉，孜然
放入番茄翻炒，香菇朵朵放进去，抠两个洞，打入鸡蛋（我这几步操作太快了，忘记拍照了）蛋周边凝固后盖盖子，关火，撒刚刚留的青红椒碎碎，焖五分钟即可
装盘撒香菜香葱
酱可以抹面包 很好吃，有一种pizza的感觉
我不爱吃溏心蛋做的比较熟，喜欢溏心的可早点关火。
这个整个口感偏西式，你们也可以加肉酱做成意面口感，也可以➕米饭做成炖饭口感，可以加芝士做成更像pizza的感觉，反正自己吃饭，喜欢开心最重要。