消耗蛋黄-焦糖布丁冻

焦糖酱和布丁冻，无论先做哪一个都可以。我个人习惯先做布丁冻，吃之前做焦糖酱。但是也可以多做一些焦糖酱备用。

焦糖做法：小锅中放入砂糖和水，中火煮糖水直到糖完全融化，糖液呈现偏棕色的金黄色，且有焦糖香味时关火。此过程中，⚠️不可以用任何工具搅拌糖水，只能摇动锅使糖水均匀。 关火后，马上倒入热开水，搅匀开水和焦糖浆。冷却备用。

开始做布丁：蛋黄打散

开小小火，牛奶和香草在锅中加热至微沸，放入吉利丁和糖（布丁用），搅拌至无颗粒后离火

步骤4做好的奶液，慢慢冲入蛋黄中，一边冲一边拌匀。注意不要变成蛋花汤。