准备工作。购买排骨一根，叫老板帮忙切块。购买白萝卜、板栗、红枣、枸杞、姜，准备好油、盐。
洗、切。清洗好排骨，白萝卜（削皮）切片（块都可以），板栗剥开（在板栗壳上划十字口，然后沿着十字刀口剥开），红枣去壳，切姜片。
绰水。锅里放水姜片绰排骨（去腥味），水开捞出排骨清洗一遍，再放锅里炒香。
入锅。锅里倒入适量的白开水，再放入炒香的排骨、白萝卜、板栗、红枣、剩下的姜片。大火熬20分钟，转中火熬30分钟。最后5分钟放入枸杞，出锅。
最后，放盐调味，即可盛出喝。