简易美式鸡肉派Chicken Pot Pie两吃

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作者: Chipmunk食堂
据说鸡肉派源于希腊,不过这个菜式现在已经是美国家常菜了。有各种衍生做法,有超市冷冻包装,肯德基也有卖。不过肯德基的版本鸡肉跟蔬菜都少的可怜,主要是吃面粉。。。所以还是自己在家里做吧。 因为怎么也是个派,最道地的做法是上面盖个派皮。但是做派比做鸡肉要麻烦多了。所以有一个简易做法是把生的biscuit(美式司康)放上面一起烤。吃起来也方便,比挖派要简单干净整洁美观大方多了好嘛。 我每次做里面的鸡肉馅都多做一份,(所以同学们,这个菜谱应该够6个人吃的),第二份隔夜中午加很多蘑菇就是Chicken ala King了,放在白饭上或者拌意面吃都非常好啊!但是我家四口吃双份还没剩过,所以这个计划从来没实现过……

用料

简易美式鸡肉派Chicken Pot Pie两吃的做法步骤

步骤 1

先做鸡肉馅。食材准备好。左下角是罐装鸡汤。蔬菜一般是洋葱,胡萝卜,芹菜,青豆。我喜欢加玉米粒。其他比如四季豆应该也可以。

步骤 2

蔬菜都切成小丁。洋葱跟其它的分开放,因为先烧洋葱。

步骤 3

鸡胸切成2片,撒盐跟黑胡椒调味。

步骤 4

锅里烧熟,有时候太厚了没完全熟也没关系。

步骤 5

拿出来切块备用。先煎后切肉比较嫩。

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步骤 6
步骤 6

蔬菜放入锅里烧。先放洋葱,等烧出香味后再放其他菜。烧的时间要看个人口味,喜欢吃烂一点的多烧一会儿。等快软了。

步骤 7

我们在蔬菜火候快到了的时候开始起另外一个锅。先放黄油或者油,然后放面粉。这个是为酱汁做准备。

步骤 8

混合差不多了放牛奶和鸡汤。黄油跟面粉混合物不要烧太久,不然会干。水看需要最后放。

步骤 9

鸡跟蔬菜倒进去。这个时候看液体的多少来决定是否加水。加完水烧开后最后一次调味,太淡加盐。

步骤 10

烧开后移入模具。

步骤 11

上面放上松饼biscuit。烤箱温度跟时间主要看饼要烤多久。我的是摄氏220度(华氏425度)烤15-20分钟。

步骤 12

烤到上面的饼金黄。

步骤 13

装盘。

步骤 14

饼的酥脆跟鸡肉完美融合。剩下的鸡肉第二天。。。

步骤 15

盗用一张chicken ala king的照片。也不知道哪天中午能吃上。。。

步骤 16

再盗一张用派皮的鸡肉派。其实也不复杂。但是家有神兽的还是用我这种简易版吧。

菜谱创建时间:2020-04-29 07:53:57
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