花胶鸡

浸泡花胶：滚水放入花胶，葱，姜，2勺料酒，煮半分钟关火至水凉

取出花椒清水冲洗，冷水浸泡装入冰箱，6-8小时或隔夜

从冰箱取出泡好的花椒，切成你喜欢的大小，待用

烧开水，依次放入鸡肉瘦肉、姜、料酒，沫撇干净，鸡汤不要倒掉

把鸡肉、瘦肉、山药、红枣、干香菇、一小把大米、红豆、放入铸铁锅中，倒入鸡汤，上烤箱一个小时。

一个小时后，加入花胶、枸杞，再小火煲10-20分钟，花胶容易化掉，时间不能太长，关火前加入适量盐巴即可

1.花胶越煮越细会融化，不要放太早，枸杞也一样不能在一开始加入 2.放大米和山药会让汤变稠变香，糯糯的口感我超喜欢。超级推荐大家试一试