香椿储存方法一：为了能买到最香嫩的香椿芽，最好在四月初，第一茬香椿的时候！我因为刚想到这个方法，所以前几天才在淘宝买了一斤香椿。
把买回来的香椿摘洗干净，连着的枝节不要剪掉，否则绰水的时候容易散开。
然后放入沸水里綽一下，待颜色由红转绿了立即倒入冷水中。
绰好的香椿，再次整理一下，把老枝剪掉，分成小袋装好，冷冻到冰箱里！要吃的时候拿出来自然解冻，跟新鲜的香椿区别不大。这样就能吃到年底了！
香椿储存方法二：我觉得第二种方法味道更香！香椿淖水，只要颜色转绿后，立即过凉开水，挤干水分切细
用香椿拌盐再按自己的口味加辣椒粉
油八成热时浇在辣椒上，激发辣椒和香椿的香味，搅拌均匀即可
这样香椿辣椒油就做好啦！
吃不完的装瓶冷藏！