巴沙鱼清洗后用厨房纸吸干水分，切块；
进行调味腌制，一点姜丝，蒜蓉，玉米淀粉，黑胡椒，酱油抓匀；
静置15分钟入味。
花生油下锅，小火炒香姜丝蒜蓉；
番茄丁倒下去，转中火和蒜蓉姜丝一起炒制番茄酱；
炒制番茄酱。
往番茄锅内加入60ml水煮开；
水开后把巴沙鱼倒下去，加入盐，再撒一点黑白胡椒；
焖煮2~3分钟即可食用。
低脂美味的番茄巴沙鱼，开始享用叭！
如果是鱼片，那焖煮的时间1～2分钟即可。