制作香料包: 配料有八角，丁香，香叶，肉桂，花椒，干辣椒
牛腩浸泡冷水约2小时，去除血水，牛腩肉擦干净后切大块，用盐和胡椒腌制约1小时
洋葱切丁，生姜切片
取铸铁锅，加入稍多一些的油，加入姜片和蒜爆香 ，将牛肉平铺在铸铁锅内，中火煎，期间需要用锅铲微微铲动以免粘锅，煎至两面金黄即可盛出备用
锅不用洗，牛肉粘在锅底的焦香成分炒入洋葱是最香的。锅内直接加入切好的洋葱末，翻炒后加一点点水，中小火炒至洋葱呈现焦糖色即可
在炒好的洋葱内加入一整罐的汉斯蒜香番茄口味意面酱，倒完酱的罐子不要扔，加半罐开水，摇晃，倒入锅内，瓶子干干净净，酱也一点也不浪费。汉斯蒜香味的浓浓香味会随着番茄酱汁的煮沸飘出阵阵香味～～如果是单人食用可以只用1/3至1/2的酱，之后需要密封放入冰箱保存就可以多次使用了。
茄汁煮约5分钟开始咕嘟冒泡时就可以加入煎好的牛肉，随后加入香料包，加入料酒和生抽，一块冰糖搅拌均匀
锅内倒入沫过牛肉的温水，加入温水是为了防止冷水使肉热胀冷缩影响口感。 大火煮沸后，如果有浮沫捞去浮沫，盖上盖子转小火煮半小时至40分钟，出锅前加一点胡椒，撒上喜欢的香草，就可以了！
大功告成！
超级简单的茄汁牛腩，如果喜欢西式的风味也可以将料酒改成红酒，中式香料包改成罗勒，百里香，迷迭香等西式香料同样简单又别具风味！ 喜欢汉斯意面酱可以we店搜索“煮趣优选”参加限时闪购～～