将食材除去黄油以外的食材放入料理机中揉面至扩展阶段,加入黄油继续揉一会后,将面团分成3/5和2/5的两个面团,其中2/5的面团加入抹茶粉10克揉至出膜,剩下的白面团也揉至出膜。发酵至两倍备用。
将发酵好的面团排气后,醒发15分钟。
排气好的白面团擀成如图所示的长方形状态,大小按照你的模具来对比着擀(如果是方形吐司模具也是同样的方法)。
将抹茶面团用同样的方法擀至成同样的大小,叠放在白色面皮上。
将提前做好的蜜豆,铺在抹茶面皮上。
将面皮卷起来
放入圆形模具中,放入烤箱用发酵模式,放一碗水,发酵至8分满。
烤箱上下火预热180度,进入烤箱后调至170度烤50分钟,出炉后脱模晾凉。
好看的切面。
配了荷兰豆煎蛋
牛油果
再来一张
草莓酱牛奶。