抹茶相思豆圆吐司

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作者: 一炉一食
方吐司做久了就像换个形状,会给烘培带来新鲜感。

用料

抹茶相思豆圆吐司的做法步骤

步骤 1

将食材除去黄油以外的食材放入料理机中揉面至扩展阶段,加入黄油继续揉一会后,将面团分成3/5和2/5的两个面团,其中2/5的面团加入抹茶粉10克揉至出膜,剩下的白面团也揉至出膜。发酵至两倍备用。

步骤 2

将发酵好的面团排气后,醒发15分钟。

步骤 3

排气好的白面团擀成如图所示的长方形状态,大小按照你的模具来对比着擀(如果是方形吐司模具也是同样的方法)。

步骤 4

将抹茶面团用同样的方法擀至成同样的大小,叠放在白色面皮上。

步骤 5

将提前做好的蜜豆,铺在抹茶面皮上。

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步骤 6
步骤 6

将面皮卷起来

步骤 7

放入圆形模具中,放入烤箱用发酵模式,放一碗水,发酵至8分满。

步骤 8

烤箱上下火预热180度,进入烤箱后调至170度烤50分钟,出炉后脱模晾凉。

步骤 9

好看的切面。

步骤 10

配了荷兰豆煎蛋

步骤 11

牛油果

步骤 12

再来一张

步骤 13

草莓酱牛奶。

菜谱创建时间:2020-04-29 15:54:24
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