把西芹和胡萝卜切片，入开水打水焯。水再次沸腾为准。
焯芹菜时准备别的食材。
锅内放油，加入肉片小火煸炒，肉片熟后加入葱姜爆香。加入芹菜，胡萝卜，辣椒翻炒，加入生抽，盐调味。
整个翻炒过程大火20-30s，加入几滴醋，蒜提鲜。出锅装盘(ღ˘⌣˘ღ)