「AIP食谱」香蕉蓝莓麻薯(饼干)

1903人浏览 146人收藏 3人做过
搬运自YouTube上一个叫Food For Sick People的频道做的AIP香蕉蓝莓饼干,原方的量是我这给的两倍(因为我香蕉不够了)。不知道是不是因为木薯粉,我做出来感觉像是有点麻薯的口感,酸酸甜甜带韧劲。真的好吃,吃完就又去网上下单了香蕉,继续做点。

用料

「AIP食谱」香蕉蓝莓麻薯(饼干)的做法步骤

步骤 1

原方长这样!

步骤 2

把香蕉碾成泥,加入木薯粉,椰子面粉,拌匀。一开始是觉得很干,可不要加水,继续搅拌它会成团的。(木薯粉:椰子面粉=2:1)

步骤 3

加入一点点肉桂粉,拌匀。

步骤 4

加入蓝莓,两勺椰子油,继续拌匀。原方要求蓝莓是冰冻蓝莓,但我没有,所以加了新鲜的,其实冰冻的会更好塑型的哦。

步骤 5

预热烤箱,375华氏度或者190摄氏度预热10分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

给烤盘抹上一勺的椰子油。有油纸也可以直接铺油纸!有油纸也可以直接铺油纸!有油纸也可以直接铺油纸!有油纸也可以直接铺油纸!有油纸也可以直接铺油纸!不然太粘了。(原方略坑)

步骤 7

做饼胚,搓成一个个小球稍稍压扁,放入烤箱190摄氏度(375华氏度)烤大约50分钟。

步骤 8

出炉后晾凉

步骤 9

原方在后面还加了一个glaze,看起来是韧韧的一层糖衣的口感,有兴趣可以试试,我懒就没做哈哈。Glaze的方法:两勺椰子油、两勺蜂蜜、柠檬汁放锅里,拌匀煮开。小碗里加入一点木薯粉和水化开,倒入煮开的蜂蜜柠檬水,然后用叉子或者勺子搅拌4分钟。接着就可以刷到饼干上去了,刷好后冷藏20分钟以上。拿出来掰开就是上面这个👆🏻照片里的样子。

步骤 10

我做的是这种口感

「AIP食谱」香蕉蓝莓麻薯(饼干)的小贴士

原方的面团还加了柠檬汁和小苏打,但我认为加不加也没大问题。小苏打要注意看配料,不要买有玉米淀粉的小苏打。

菜谱创建时间:2020-04-29 18:03:59
打开App收藏