剪虾眼、剪虾腿、去虾线
去虾线的时候用剪刀从背部剪开，轻轻扯出即可
葱白切段、生姜切丝
调料汁：碗中加入生抽、盐、砂糖、淀粉、料酒、白醋搅拌均匀
热锅下油，加入姜丝翻炒出香味
把虾全部倒入锅中
中火把虾煎至两面金黄
虾的红油出来后加入葱段、料汁和约50克的清水翻拌均匀
盖上锅盖焖2-3分钟，时间不用太久
收汁出锅装盘，淋上料汁，撒上葱花即可
香喷喷的油焖虾就做好啦