家常豆腐

豆腐切块，平底锅下1勺油预热，下豆腐煎得两面微黄备用。

五花肉切片下锅，盖锅盖小火焖出油。

下豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽、白糖炒出香味。

下姜片、蒜片、花椒爆香，再下豆腐翻炒均匀，加适量净化水焖2分钟。

下蒜苗头翻炒均匀，再下水淀粉勾芡收汁。