啤酒🍻十三香🍤小龙虾

小龙虾买了自己处理一下，你也可以自己处理叫卖龙虾的帮你处理。一般我都是自己清理小龙虾。来回来的小龙虾，先用清水泡泡，再用小刷子对每个小龙虾做一下桑拿洗洗刷刷完后就是去虾线，在对虾头的三角的地方斜着剪掉，取出沙包。沙包很脏的，但是虾脑不要让费了，就是黄色部分。小龙虾处理完了，就可以开始烧制美味的小龙虾🍤

我喜欢把小龙虾过油炸一遍，虾脑会在虾油会在里面，增加口感。会超级好吃的！（为节约油，分批炸的，2斤虾分了4次炸）炸的时候大约每次2分钟。

炸好后小龙虾放到大碗了，锅里的底油就开始爆香所有的调料了。

爆香后放里小龙虾，翻炒片刻之后放入一瓶啤酒。开始闷煮。（我喜欢放米粉下去煮，那样米粉吸入小龙虾的汤会非常好吃）你们可以不放。米粉是我们江西景德镇特有的米粉。

闷煮的过程中汤少了可以加水的。根据自己小龙虾的量来的，喜欢汤水多一点可以加的，这个没有一定的量。这步你们就可以进行调味了。