可可饼干蛋糕（八寸）
用料
可可饼干蛋糕（八寸）的做法步骤
把黄油，90克绵白糖，蜂蜜放在大碗，隔热水融化，搅拌均匀
鸡蛋打成蛋液
等黄油液温度低下来变温以后，加入蛋液
再加入小苏打（没有小苏打可以用泡打粉代替），搅拌均匀
接着筛入低筋面粉跟可可粉翻拌均匀
揉成无干粉的光滑面团，无干粉即可，无需过度揉搓（也可以直接用刮刀翻拌成面团，无干粉即可）
平均分成八个小面团
将每个小面团放在油纸上，用擀面杖擀薄
用八寸戚风蛋糕模具在表面压出圆形
然后用叉子或是牙签扎出小洞，以免烤至过程鼓包，烤箱提前170°预热十分钟
把油纸放在烤盘上放入烤箱中层，170°烤7分钟
有的小面团没擀那么开，最后我就都改成八寸模具里面的活底压出圆形了
压出痕迹后把旁边跟中间都扎小洞
烤完出炉，一块八寸的可可饼干完成啦
晾凉后去掉多余的边边（多余的边边还有用）
8块饼干都烤好啦
把边边用擀面杖碾碎备用
400克淡奶油加入35克绵白糖
打发出纹路，提起打蛋器不滴落就可以了（隔冰水盆打发能让淡奶油更加稳定）
裱花台上铺一层保鲜膜，先放一块饼干
淡奶油可以放在电子秤上，每一层都取一样的奶油，这样成品就更均匀一些
抹一层奶油再撒一点碾碎的饼干末
按照这样的顺序，将所有饼干都摞起来
由于我第一块饼干用的模具的表面，其他都用的模具的活底，大小不一样，所以我只摞了七层饼干，不过还好不影响（结果我就把那块大饼干最后抹上剩下的淡奶油直接吃了，好吃😋😋）
摞完所有饼干以后把表面以及周围都抹上一层奶油，不用太厚，因为每一层都有夹心，太厚会导致太甜腻了
把剩余的饼干末在表面以及四周均匀铺撒（技术不是太好，周围有一点没弄好）
放入冰箱冷藏4个小时以上（或是隔夜）
取出切块即可享用啦🥰🥰
我开动啦😋😋饼干本来是脆的，但是跟奶油一起以后就会变软一些，所以就是饼干蛋糕啦😬😬
除了最后抹四周的饼干末比较麻烦以外，其他都是比较简单的，那就保存个菜谱吧😉😉
可可饼干蛋糕（八寸）的小贴士
因为是饼干蛋糕，所以口感会略微有一点点偏干，但是味道还是不错的，不会像奶油蛋糕那么腻，挺好的，那就保存个菜谱以后想做的时候还可以做吧。😬😬