每日翻新花式早餐——全麦韭菜素馅饼，胡萝卜西葫芦炒羊肉

Name: 每日翻新花式早餐——全麦韭菜素馅饼，胡萝卜西葫芦炒羊肉
Ingredients: 300g全麦面粉; 适量温水; 250g韭菜; 2个鸡蛋; 100g木耳; 50g虾皮; 适量盐; 适量蚝油; 适量香油; 适量葡萄籽油; 适量白胡椒粉

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作者： Jonna_Liu

用料

每日翻新花式早餐——全麦韭菜素馅饼，胡萝卜西葫芦炒羊肉的做法步骤

步骤 1

全麦面粉加适量温水，用筷子搅拌成絮状，活成光滑的面团，覆盖保鲜膜放置一旁醒发。

步骤 2

锅内多放点油，加入2个鸡蛋炒散，加小虾皮炒香，盛出备用。韭菜洗净切碎末，木耳提前泡发切碎末。将韭菜木耳鸡蛋碎虾皮混合在一起，加入适量蚝油、盐、白胡椒粉、香油，可以再加一点熟油，搅拌均匀。

步骤 3

醒好的面团搓成长条，分割成小剂子，每个小剂子擀成中间厚边缘薄的大圆片，放入尽量多的馅，用包包子的手法包起来。

步骤 4

馅饼胚做好后两面抹点油备用。

步骤 5

平底锅内热油，改小火，放入馅饼胚，小火煎制两面金黄即可。

步骤 6

切开，摆盘，拍照

每日翻新花式早餐——全麦韭菜素馅饼，胡萝卜西葫芦炒羊肉的小贴士

全麦面粉比较筋道，需要稍微多一点水量，可以边揉面视情况少量多次添加温水。活好的面团一定要放置醒发一会，这样面团会变得比较柔软。木耳快速泡发小诀窍：木耳长期水泡不好，所以用小诀窍快速泡发。找一个密封饭盒，放入干木耳，加一丢丢白糖，加入没过木耳的开水，盖上饭盒盖子，上下左右摇晃几分钟，放置十分钟，就基本泡发好了。

菜谱创建时间：2020-04-30 09:26:25

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