南瓜🎃芋泥饼、山药卷、炸金圆

南瓜去皮蒸熟，去籽的时候里面瓜壁上的那些丝也去掉，这样做出来外观比较好看。

蒸好凉到没水往下滴就可以了，南瓜的水份比较多，所以需要凉干水份。

把凉好的南瓜倒入糯米粉里面，加入白糖揉成团。

揉至无干粉就可以了，我这个比例是刚好的，如果比较稀就得适当加些糯米粉进去（因为每个南瓜的水份不同。）

成团了

把面团搓成长条分成每个50克的挤子，搓圆盖保鲜膜备用，再准备芋泥馅和山药馅，每个20-30克搓圆备用（喜欢馅多点就30克），这里我同时做了三种。 每个我都是称的，这样做出来大小一样

拿搓好的挤子用手掌压扁，要压得厚薄均匀，压好不好拿起来的时候可借助刮板，很便宜的，一个几块钱，用途挺多的

包上备好的馅，包好后继续搓圆

按上面的步骤压成饼状，里面已经包了馅别压太大力

做好了，小的是汤圆形状的，皮我是15克，馅8克，如果想一口一个就做汤圆形状的，包法一样，小小的小孩更喜欢😊

裹上面包糠开始油炸

锅里下油，油温烧至七成热下生胚改小火炸至两面金黄即可，建议用小锅，小锅用油不多，也可以用煎的（注意后面用小火炸才不会容易焦，注意要勤快翻面）

外酥里嫩，软糯香甜，搭配上一杯果茶😋

这是山药卷

还可以做成南瓜汤圆