消耗蛋黄−PH的萨芭雍/Sabayon

用一个锅烧开水，保持微滚

蛋黄 糖 酒 柠檬皮放入另一个平底深锅中拌匀。

装有蛋酒混合液的锅放入烧开水的锅中隔水加热。继续搅打蛋酒混合液直到混合物起泡，体积膨胀至之前的2倍。

继续搅打30s，取出柠檬皮。混合物立刻放入甜品杯中，搭配饼干 甜点或新鲜水果食用。